Il Vigneto
A sud dei Monti di Palermo, ai margini del Bosco Manca (uno fra i più rari esemplari di bosco naturale sopravvissuto nell’isola), e sul fronte opposto la Riserva Naturale del Bosco di Ficuzza, all’interno di una cornice naturale irripetibile, sorgono i nostri vigneti, ad altitudini comprese fra i 750 e i 1000 metri sul livello del mare.
È questa, una delle caratteristiche di unicità che
ci contraddistingue: l’effetto prodotto dalle forti escursioni
termiche sulle piante dà luogo a dei bouquet assolutamente inediti
nell’intera produzione isolana. Se poi si aggiunge la scelta
di praticare un’agricoltura con criteri razionali ma con una
attenzione particolare alla salubrità dei prodotti unita al
rispetto dell’ambiente, attraverso l’adozione di metodi
biologici durante ogni fase dell’intero ciclo produttivo, ecco
spiegato il sentimento di chi nutre un legame profondo con la terra
e i suoi frutti migliori.
Tradizione e Innovazione
Sacrificio,
tenacia e lungimiranza sono gli ingredienti indispensabili
che l’amministratore e titolare Franco Calderone ha dovuto
sapientemente dosare, dopo aver preso in mano le redini dell’azienda
fondata agli albori del ‘900 dal nonno Rosario Pulizzotto,
per decidere di impiantare la
vite laddove non esistevano che rocce e terre incolte tanto da essere
guardato con scetticismo dagli stessi operai incaricati di bonificare
i terreni destinati ai nuovi impianti.
La Sala Degustazione
Dai primi anni ottanta ad oggi è stato un cammino tutto in salita,
anche se non mancano le soddisfazioni nel vedere crescere e prosperare
l’azienda.
Presto infatti, ai 50 ettari a vigneto se ne aggiungeranno altrettanti ed andranno ad affiancare l’attuale produzione, per potere soddisfare un mercato sempre più sensibile nei confronti di un prodotto ottenuto nel massimo rispetto dell’ambiente e della salute dei consumatori.
