| Tipologia uve: | 100% Cabernet Sauvignon |
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| Collocazione del vigneto: | su un pendio posto nella parte iniziale della tenuta |
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| Nome del vigneto: | Mennuli |
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| Esposizione: | Sud - Sud-Ovest |
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| Altitudine: | 1000 m. s.l.m. |
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| Sistema di allevamento: | spalliera a cordone speronato |
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| Ceppi per ettaro: | 4400 |
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| Resa per ettaro: | qli 55 - hl 39. |
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| Tipo di vendemmia: | manuale |
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| Periodo di vendemmia: | fine Settembre, primi di Ottobre |
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| Colore: | rosso rubino carico con riflessi porpora |
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| Profumo: | ampio e complesso con netti sentori di frutta rossa matura, liquirizia, note mentolate e di china |
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| Sapore: | corposo e di grande struttura, morbido al palato con tannini vellutati, con finale lungo e persistente, con sensazione mentolate e di liquirizia |
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| Gradazione alcolica: | 14,50° |
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| Temperatura di servizio: | 18° |
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| Abbinamento: | pappardelle al gusto di cinghiale, grandi carni rosse alla griglia, formaggi stagionati ed erborinati, salumi stagionati |
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